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不符合我国国标对巴氏杀菌乳的定义

  

位列淘宝网进口巴氏奶搜索排名第一的韩国延世牧场牛奶实为调制乳;部分巴氏奶中混入了国标禁止添加的复原乳;保质期超长的巴氏奶很可能采用了高温灭菌工艺;多批次进口巴氏奶因质量问题登上黑榜;一些进口巴氏奶的营养价值甚至低于我国国标

根据国标《巴氏杀菌乳》(gb19645-2010)的定义,巴氏杀菌乳仅以生牛(羊)乳为原料,经巴氏杀菌等工序制得。产品包装需要用汉字标注鲜牛(羊)奶或鲜(羊)牛乳。与超高温灭菌乳无需冷藏、长达几个月的保质期相比,巴氏杀菌乳通常要在0℃-6℃下冷藏,保质期往往只有几天时间。

近年随着自由贸易协定的签署及工艺、冷链技术的提升,原本受制于远距离运输的进口巴氏奶加大了对华出口量。

乳业专家宋亮表示,目前我国一、二线城市巴氏奶市场增速较快,相比进口巴氏奶,外资巴氏奶在中国的本地化生产更值得乳业关注。而消费者选购巴氏奶时应尽量坚持就鲜、就近原则。

然而,位居淘宝网进口巴氏奶搜索排名第一的韩国延世牧场牛奶却身份不明。尽管该产品外包装提示保质期为15天、2℃-6℃冷藏,但其产品类型却为调制乳,配料表显示其在生牛乳基础上添加了维生素d,但并没有任何巴氏杀菌、鲜奶字样,不符合我国国标对巴氏杀菌乳的定义。

类似产品还有南阳牧场牛奶、圃多美济州乐活牛奶、寿尔草原牛奶等韩国调制乳,一些产品甚至有鲜奶的暗示。如南阳牛奶在包装上宣称保持牛奶的新鲜度,济州乐活牛奶宣称牛奶口感清新、新鲜。当问及这些是否为巴氏奶时,几家商超人员回答并不统一,受访消费者均表示无法判断。

记者在电商平台上搜索进口巴氏奶发现,新南威尔士、a2、乔西牧场、sada等澳大利亚品牌占据主流位置,兰维乐、koha等新西兰品牌数量次之。经国家认监委官网查询,这些品牌生产企业均取得了在华注册资质,且产品外包装上明确标注了巴氏杀菌字样。

不过在线上,许多商家均在延世牧场牛奶的搜索关键词中打上了巴氏、新鲜、鲜奶等字样。在线下,延世牧场牛奶也均陈列在冷柜里出售。

认监委官网信息显示,目前韩国在华注册且具有巴氏奶生产资质的企业仅有4家,延世在其中,但南阳、圃多美济州乐活、寿尔等韩国品牌企业并未获得巴氏奶资质。